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本文目录
原料 ：青椒 、瘦肉 、做法白糖、青椒全青窍门酱油 、炒肉常味精 、家大全盐、椒炒家常料酒 。做法
做法步骤 ：
第1步 、青椒洗净 ，去籽后 ，切成小块；
第2步 、瘦肉切片；
第3步 、冷锅倒油，加热后 ，加1小勺白糖；
第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒 ，点少许酱油 ，炒匀；
第5步 、下青椒翻炒 ，点少许料酒 ，加一点水；
第6步 、待青椒颜色变深 ，加入盐和味精调味 ，翻炒均匀 ，关火；
第7步 、出锅 ，装盘 。
一 、食材准备
猪肉（最好是里脊肉） ，青椒 ，姜 ，蒜 ，料酒 ，生抽 ，食盐，蛋清 ，味精 ，生粉 。
二 、方法步骤
1.猪肉清洗干净 ，切成丝 ，沥干水分 ，放碗里备用。
2.另备碗 ，加入一个蛋清 、生粉 、水、盐 、鸡精 、生抽 。
3.准备好的肉丝放到碗里面 ，进行腌制 。（这是肉丝处理的最关键的一点）
4.带上一次性的塑料手套，用手抓肉丝 ，把肉丝抓均匀 ，再腌制15到20分钟的时间就可以 。5.青椒 、姜清洗干净，切丝 ，蒜切片备用 。
6.锅中加入适量的油 ，烧到七八成热的时放姜蒜 ，爆炒出香味儿；放进去腌制好的肉丝 ，进行快速翻炒 ，加入适量的生抽。
7.肉丝变颜色以后再翻炒 ，大约一分钟的时间 ，倒入青椒丝 ，快速翻炒 ，加入味精 ，最后加入一点淀粉做勾芡。
8.出锅享受美味。
材料
青椒1/2个 ，猪腿肉100公克，大蒜2粒 ，盐1小匙，细砂糖1小匙 ，米酒1大匙，香油1大匙 ，鲜鸡粉1/2小匙 ，盐1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.猪腿肉洗净切丝 ，放入大碗中加入腌料拌匀 ，腌约5分钟备用 。
2.青椒洗净 ，去蒂及籽后切丝；大蒜洗净去皮后切末；备用 。
3.锅中倒入适量油烧热 ，加入作法2所有材料中火炒出香味 ，再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可 。
文章分享结束 ，青椒炒肉的家常做法大全和青椒炒肉的家常做法大全窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦！
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